อุปกรณ์

• แก้ว 1 ใบ

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• น้ำส้มสายชู

วิธีทดลอง

1. นำไข่ไก่ใส่ลงไปในแก้ว

2. เทน้ำส้มสายชูลงไปให้ท่วมไข่

3. ทิ้งไว้ 1 คืน  อดใจรอนะพอตอนเช้าเทน้ำออกก็แล้วลองจับไข่ดูซิ

ความรู้จากการทดลอง

เปลือกไข่ประกอบด้วยแคลเซียมคาร์บอเนต  หรือเรียกง่ายๆว่า “หินปูน”  ซึ่งทำปฏิกิริยากับกรดอะซิติกในน้ำส้มสายชู ได้เป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา  ดังนั้นเมื่อเรานำไข่แช่ไข่ไว้ในน้ำส้มสายชูจะสังเกตเห็นฟองเล็กๆปรากฏขึ้นที่ผิวเปลือกไข่ในทันที และเมื่อใช้ระยะเวลานานขึ้นฟองก็จะห่อหุ่มเปลือกไข่หนาแน่นขึ้นด้วย

เมื่อเปลือกไข่ทำปฏิกิริยากับน้ำส้มสายชูจนหมด  จนเหลือไว้เพียงเยื่อหุ้มไข่ ซึ่งหุ้มของเหลวภายในไข่ไก่ก็จะกลายเป็นก้อนนุ่มนิ่มเด้งดึ๋งไปในที่สุด  เด็กๆคงอยากจับไข่นิ่มดึ๋งดั๋งแล้วใช่ไหมล่ะ อดใจรอถึงพรุ่งนี้เช้าก่อนนะ

ต่อยอด คราวหน้าเมื่อซื้อไก่สดมาปรุงอาหาร เลาะกระดูกออกมาทดลองดูนะคะว่าได้ผลเหมือนกับเปลือกไข่หรือไม่  แล้วถ้าเป็นกระดูกไก่ทอด KFC. ล่ะแตกต่างกันอย่างไร